它有地下球形鳞茎

  毒蒜,别名石蒜,乌蒜,甲由花等,众成长于堤塘、坟地等树阴间,我邦各地均有。它有地下球形鳞茎,好像水仙,外皮为灰玄色。其化学因素含有卵白质4.4%,灰分9.75%,纤维0.85%,淀粉40%和少量的生物碱(石蒜碱、去痰碱和类石蒜碱等),因为石蒜对人体有毒,过去从来未加操纵,直到1958年湖南将石蒜加工成石蒜粉替代面粉浆纱和制浆糊。无锡轻工业学院于1958年一经操纵石蒜粉试制酒精,为了增加其氮源,增加少量米糠和麸皮,结果就手地或许实行酒精发酵,酒精产率可到达淀粉外面出酒率的80%以上。石蒜的构制松脆,纤维含量少,很易破坏和蒸煮,是一种杰出的代用原料,另外石蒜碱提纯后可作珍贵的药剂;其次发展归纳操纵,先自石蒜中提取石蒜碱,然后正在做酒精,则更能提升其经济价格。

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